Kos på jentekveld

Påsken er over og det er full rulle på jobb. I går kveld var jeg på kjempe trivelig jentekveld og fikk servert helt nydelig mat. Måtte ta bilde samt legge ut oppskrift, anbefales på det varmeste

Thai Biff Salat

Ingredienser til 2 voksne og 2 barn:

1 ss Ingefær

1 stk Rød chili

1 stk Lime

2 fedd Hvitløk

4 ss Soyasaus Kikkoman

1 ts Brunt sukker

Indrefile eller entrecote, ca 200 g pr person

1 stk Agurk

2 stk Vårløk

Små Plomme tomater

Mango

Koriander

Avocado

2 poser Babyspinat 65 g, evnt ruccola blandet med rappid salat.

Pinjekjerner

1 ss Smør

1 ss Olivenolje 

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne, ha i smør og litt olje og fres kjøttet til det har fått fin farge. Skru ned varmen og stek videre 3-4 minutter på hver side. La kjøttet hvile mens du lager dressingen.

Til dressingen blander du finhakket ingefær, chili, hvitløk, soyasaus, sukker og lime.

Skjær frukt og grønt i biter. Grov hakk koriander.

Bland salaten og grønnsakene, anrett på tallerkener, ha kjøttet på toppen og dressingen over.